图一：烧烤肉成品，具有酥脆的口感和特有的肉香。

图二：好处烧烤时，应在允许露天烧烤的地点烧烤。

图三：食用烧烤肉成品应提神荤素搭配。

红网时辰新闻记者 刘璇 长沙报谈

关于最近抢了政府耗尽券的长沙市民们来说，总念念着要去餐饮店好厚味上一顿。在天寒地冻的天气，烤肉成了一大选项。

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东谈主类学会使用火后，烧烤逐步成为东谈主们生存中加工食品的病笃花式之一。跟着庶民生流水平升迁和饮食多元化，用于烧烤的食材愈加丰富、口味愈加各样，如烧烤肉成品，具有酥脆的口感和特有的肉香，广受各人醉心。

为匡助耗尽者安全健康享用好意思味，商场监管部门、食安办特作念如下耗尽辅导。

什么是烧烤肉成品

烧烤肉成品所以检疫及格的畜、禽肉为主要原料，经腌制或不腌制，以明火、热空气、热固体等进行熏烧、焙烤，并辅以香辛料（如孜然）、调味酱等辅料，加工制作而成的熟肉成品，如烤羊肉串、烤牛肉串、烤鸡肉串、烤羊腿、叉烧肉等。

原料冷链是要津

烧烤肉成品用的原料频繁是未经任何加工的生肉或经肤浅加工处罚的预制注意品，一般需冷藏或冷冻储存，全程冷链是保险居品安全与品性的要津。

在外就餐时，不雅察肉的光泽和名义等是否泛泛，如有非常，肉可能腐败变质，提议不要选择。要是肉的脂肪含量过多，烧烤经过中容易生成多环芳烃等无益物资，提议严慎选择。

好处烧烤肉成品时，应从天禀王人全、信誉淡雅、冷链完备的超市、农贸商场、电商平台等正规渠谈选购肉类。购买后，应按居品标签绚丽的储存规律实时冷藏或冷冻储存，散装肉类或周边保质期的冷藏居品，应尽快烤制食用，或放入雪柜冷冻室零下18℃储存并尽快食用。

烧烤经过有认真

在外就餐时，应选择天禀王人全、环境干净卫生的餐饮店。好处烧烤时，应在允许露天烧烤的地点烧烤。

烧烤前宜将食材在0至4℃条目下解冻或带包装流水解冻，幸免食材反复冻融，解冻后不错用厨房纸擦抹食材名义。

烧烤时应充分加热熟透以杀死致病微生物，不要无餍“鲜美”的口感。合乎完了盐、油等用量。宜袭取小火烧烤、当令翻动，肉名义金黄或棕褐色即可，幸免烤焦烤糊。不提议反复烤制，幸免因蹙悚而产生无益物资。此外牛奶姐姐 足交，烧烤器具应干净卫生，幸免有残余食材、油脂或炭灰附着。使用电烤、用锡箔纸包裹或幸免食材与明火径直战斗，是相对健康的烧烤花式。

平衡饮食需提神

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食用烧烤肉成品应提神荤素搭配、养分平衡。可搭配蔬菜、生果或果蔬汁等，少饮酒或不饮酒。

提神适量食用，不要暴饮暴食，相等是老东谈主、儿童、高尿酸与胃病患者等东谈主群更要提神食用量。

烤焦或烤糊的部位含有较多的苯并芘、杂环胺等无益物资，不要食用。

此外，过辣、过咸的烧烤肉成品，应严慎食用。

发布于：湖南省